lantern官方网站 教你自制鱼丸,细腻Q弹,无刺不腥无添加,健脑又益智,孩子最爱

时间 : 2020-01-11 15:42:19 来源 : 匿名 热度 : 4621

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lantern官方网站,孩子多吃鱼,尤其是海鱼,会变得更加聪明,这是每个当妈的都熟悉的饮食小常识。与吃鱼比起来,孩子们更喜欢吃鱼丸,它细腻无骨无刺,一口下去q弹十足,别说孩子喜欢,就连大人也抵抗不住鱼丸的诱惑力。我家小孩子从小就喜欢吃鱼丸,最初我是在美食圈里给她找人预订手工鱼丸和牛肉丸,吃过几次之后,嘴刁的小姑娘说,有时吃起来鱼丸有腥味儿,还说,妈妈以后不要买了。大几十块钱一斤的手工鱼丸,小姑娘也时常挑出各种毛病来,于是,我就知道,该到了我自己做鱼丸做牛肉丸的时候了,虽然平时忙的不可开交,但为了孩子,还是自己动手吧!

超市里卖的各种丸子类,尤其是给孩子吃的,我从来不买,最低也要从美食达人那里买手工制品,价格比超市贵几倍,图个放心。既然孩子不想吃了,唯有自己做,其实,自己做也不难,而且做出来一样的滑爽q弹,每次多做些,吃不完的就密封好然后冷冻保存,随吃随取,特别方便。做法分享给大家,为了孩子,家长朋友们一定要学着做起来,自制鱼丸并没有难度,不信你看菜谱。

【食材】:龙利鱼500克、玉米淀粉5汤匙、姜汁5滴。

【具体做法】:

1、龙利鱼,超市有盒装的,现切的鱼肉,它没刺,也不腥,肉质鲜嫩,营养高,非常适合给孩子们做鱼丸。

2、把龙利鱼鱼肉放进破壁机,同时滴入几滴姜汁。做鱼丸要好吃,必须把鱼肉打成极细的鱼肉蓉,只有破壁机能做到,它也是目前非常普遍普及的厨电了。

3、利于破壁机的“点动”功能,按下相应的功能键和开始键。

推荐理由:我一直在用的破壁机,噪音低,可12小时预约豆浆,德系精钢刀头,打干豆也不怕。功能齐全,一机多用,可完美代替豆浆机、榨汁机、料理机等厨电。我总是头一天晚上预约好豆浆,早起睁开眼就能喝到细腻无渣的豆浆了。复制“¥3nr5btjkyo2¥”到淘宝可领取300的优惠券,本月20号有活动,用完券入手价1980元,并且有赠品,全年最低价,别错过。

4、把龙利鱼鱼肉打成细腻的鱼肉蓉,我是分两次打的,前后不到两分钟就能完成这个过程。

5、按100克鱼肉1汤匙玉米淀粉的比例,把淀粉加到鱼肉蓉当中。

6、把鱼肉蓉与淀粉搅拌均匀,用筷子顺着同一个方向不停搅拌上劲,如果有厨师机,就交给厨师机来做,我是利用厨师机来搅拌上劲的。

7、煮半锅清水,温水时开始用虎口挤鱼丸,并用一把小勺子把丸子接住放进水中,做好所有的鱼丸。

8、转大火,烧开后再煮1分钟。

9、立即捞出鱼丸,马上浸入冰水中,浸透即可捞出沥水,这一步千万不要省,它是鱼丸q弹的关键。

10、除了当天吃的,余下的鱼丸我都是用袋子密封好,放冰箱冷冻保存的。

【啰嗦几句】:

1、龙利鱼本身无刺也不腥,所以无需用料酒腌制,我平时多是加几滴姜汁,这样吃起来更为清新。

2、鱼丸温水时全部下锅,然后转大火烧开一分钟即捞出浸入冰水,所以,这个鱼丸给宝宝吃的时候,要适当再煮上几分钟。

3、淀粉用玉米淀粉和马铃薯淀粉都可以,鱼肉与淀粉的比例掌握到100克鱼肉1汤匙淀粉的比例即可。

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